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近日，記者走進(jìn)定陶區(qū)張灣鎮(zhèn)山東金沙園食品有限公司生產(chǎn)車間，機(jī)器轟鳴聲中彌漫著濃郁的牡丹香。該公司憑借小小的“牡丹瓜子”，不僅讓傳統(tǒng)炒貨煥發(fā)新生，還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)啬档ぎa(chǎn)業(yè)的振興和農(nóng)民增收。

2015年夏天，為了方便照顧父母，張綿華回到老家定陶區(qū)張灣鎮(zhèn)耿莊村開始創(chuàng)業(yè)，投資1200萬元?jiǎng)?chuàng)辦了占地46畝、建筑面積2萬多平方米的山東金沙園食品有限公司，主要生產(chǎn)西瓜子、南瓜子、花生、瓜子等各種炒貨。目前，公司年產(chǎn)值4000萬元以上。

菏澤素有“中國牡丹之都”的美譽(yù)，牡丹種植面積占全國近半，但牡丹花期短，凋謝后的花瓣常被廢棄。這一痛點(diǎn)，被張綿華敏銳捕捉到。

“我們菏澤的牡丹全國聞名，但花期一過，花瓣就成了‘負(fù)擔(dān)’。我就想能不能把牡丹和瓜子結(jié)合，既解決浪費(fèi)問題，又打造特色產(chǎn)品？”張綿華說。

2018年，在省市專家指導(dǎo)下，山東金沙園食品有限公司團(tuán)隊(duì)研發(fā)出全國首創(chuàng)的“牡丹瓜子”，并于2021年正式上市。這款瓜子在生產(chǎn)過程中融入了牡丹籽油、牡丹花瓣及根皮等成分，不僅保留了傳統(tǒng)瓜子的香脆，還增添了牡丹的獨(dú)特香氣與營養(yǎng)價(jià)值。

張綿華介紹：“炒制時(shí)加入牡丹元素，讓瓜子富含亞麻酸，還附贈(zèng)牡丹花蕊茶，消費(fèi)者能全方位感受牡丹的魅力。”

“牡丹瓜子”的成功離不開技術(shù)突破。2019年，山東金沙園食品有限公司申請了“牡丹堅(jiān)果炒制工藝”發(fā)明專利，填補(bǔ)了國內(nèi)牡丹深加工領(lǐng)域的空白。

目前，該產(chǎn)品已衍生出金牡丹、白牡丹、黑牡丹三種風(fēng)味，并拓展至牡丹花生仁、牡丹南瓜仁等品類，形成了一條覆蓋多品類的牡丹堅(jiān)果生產(chǎn)線。

對于張灣鎮(zhèn)花農(nóng)來說，“牡丹瓜子”帶來的變化實(shí)實(shí)在在。

花農(nóng)金有金承包了20多畝牡丹田，過去花期結(jié)束后，大量花瓣被丟棄。“現(xiàn)在，這些花瓣全被瓜子廠收購，每年能多賺幾萬元。”金有金笑著說。據(jù)悉，山東金沙園食品有限公司每年可回收利用周邊農(nóng)戶10噸廢棄牡丹花瓣，帶動(dòng)近百名村民就業(yè)。工人李娟一邊熟練地分裝瓜子，一邊說：“以前在外地打工不但辛苦還想家，現(xiàn)在在家門口上班，既能照顧孩子，每月還能有4000多元的收入。”

山東金沙園食品有限公司的創(chuàng)新實(shí)踐贏得了多方認(rèn)可，先后榮獲“國家高新技術(shù)企業(yè)”“科技型中小企業(yè)”“省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”等稱號。

張灣鎮(zhèn)鎮(zhèn)長高現(xiàn)景說：“鄉(xiāng)村振興靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠特色。‘牡丹瓜子’不僅延長了牡丹產(chǎn)業(yè)鏈，更探索出了一條‘特色農(nóng)產(chǎn)品+深加工’的鄉(xiāng)村振興路徑。下一步，張灣鎮(zhèn)將立足實(shí)際，大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，讓其成為帶領(lǐng)群眾增收的‘金鑰匙’，帶動(dòng)更多村民致富，讓鄉(xiāng)村振興之路越走越寬。”

通訊員 萬成 記者 劉衛(wèi)國